Supplies
- 200 gr. de langostinos pelados
- 1 taza de hongos fileteados
- 1 taza de cebolla picada
- Aceite oliva
- 2 tazas de arroz carnaroli
- 1 taza de vino blanco
- Caldo
- 1 cápsula de azafrán
- Sal
- Pimienta
- 50 gr. de manteca
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Perejil picado
Pasos
- En una sartén caliente con aceite de oliva cocinar los langostinos.
- Cocinar la cebolla con aceite de oliva, luego incorporar el arroz y el vino blanco.
- Agregar un poco de caldo y revolver hasta que se evapore el líquido.
- Volver a incorporar caldo y revolver hasta que se vuelva a evaporar el líquido. Repetir el proceso 6 veces hasta que el arroz esté cocido.
- Agregar el azafrán y mezclar.
- Sobre el final de la cocción agregar los hongos, la manteca y el queso parmesano.
- Servir con los langostinos y perejil picado.