Ingredientes

  • 3 papas medianas
  • 350 gr. espinaca
  • 1 taza de ricota
  • 1/2 taza de cebolla de verdeo picado
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 taza de muzzarella rallada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de perejil picado
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Pasos

  1. Pelar las papas, cortar dos en rodajitas finas, y la tercera en rodajitas a lo largo.
  2. Freír las papas hasta que estén doradas y blanditas.
  3. Enmantecar un molde y colocar las papas cubriendo la superficie, usando las largas para las paredes.
  4. Cocinar las espinacas y escurrir para quitar el exceso de líquido.
  5. En un bowl, mezclar todos los ingredientes y colocar en el molde con las papas. Hornear a 200°C por 30 minutos.