Supplies
- Masa:
- 100 gr. de manteca
- 500 gr. de harina 0000
- 1 taza de agua
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de aceite de oliva
- Relleno:
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de ricotta
- 100 gr. de muzarella
- 50 gr. de queso parmesano
- 30 gr. de harina
- 100 ml. de leche
- 1 cda. de nuez moscada
- 1 huevo
Pasos
- Hacer la masa en un bowl con la harina la manteca el agua y el aceite de oliva
- Dejar descansar la masa y hacer bollitos
- Hacer el relleno colocando la cebolla el ajo y las espinacas en una sartén con aceite de oliva
- Espolvorear con la harina e incorporar la leche hasta que se haga una salsa
- Retirar del fuego y agregar la ricotta la muzarella y la nuez moscada
- Estirar la masa y rellenar
- Cerrar con forma de calzone y hacer tres cortes verticales
- Espolvorear con queso parmesano y hornear 15 minutos a 200º