Poner los moldes para muffins boca abajo. Colocar las tapas de empanadas en las ranuras planas (los espacios libres entre cada molde de muffin) de forma vertical y horizontal.
Hornear por 10 minutos.
En un bowl desmenuzar el pollo con la mano y luego agregar la salsa y el pimentón. Mezclar.
Llenar cada tapa de empanada con la mezcla de pollo y colocarlas en una fuente.
Espolvorear la mozzarella y el queso cheddar encima.
Hornear por 15 minutos.
Retirar y sazonar con cilantro
En un tazón mezclar todos los ingredientes para la crema agria y la salsa de cebolla.
Servir los tacos junto con la crema agria y la salsa, y a disfrutarlos!