Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 3 jalapenos
- 1 cebolla morada
- 1 taza de harina leudante
- 1 taza de polenta o harina de maiz
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 100 gr. de queso parmesano
- 100 gr. de queso cheddar
- 2 choclos frescos
- 200 gr de muzzarella en cubos
- Salsa
- 1 morrón verde
- 200 gr. de queso crema
- 1 limón
- 1 cebolla de verdeo
Pasos
- Colocar en una sartén la cebolla morada los jalapeños y el pollo
- En un bowl colocar la leche los huevos la harina y la polenta hasta formar una pasta
- Agregar choclo desgranado los quesos y el pollo salteado
- Colocar en moldes de muffins, espolvorear con queso y cocinar en horno a 200 º por 15 minutos
- Para la sala quemar un pimiento verde y mezclarlo con queso crema, 1 limón
- Cortar cebolla de verdeo bien finita y agregarlo
- Servir los muffins con la salsa