Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas al vapor
  • 430 gr. de ricota
  • ¾ taza de harina de arroz
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos

  1. En una sartén, colocar un chorrito de aceite de oliva y cocinar las espinacas.
  2. En un bowl, desmenuzar el queso ricota. Luego, agregar los huevos, las espinacas, el parmesano, la sal, la pimienta y la harina de arroz.
  3. Formar las bolas de ñoquis y refrigerar por 30 min.
  4. Sacar de la heladera y hornear a 200C por 25 min.
  5. Servir con salsa de tomate, parmesano y perejil!