Supplies
- Para el relleno:
- 450 gr. de queso crema firme
- 500 ml. de crema de leche
- 250 gr. de pulpa de maracuyá sin semillas
- 400 gr. de leche condensada
- 15 gr. de gelatina sin sabor
- 75 ml. de agua
- Para la base:
- 250 gr. de galletitas vainilla
- 150 gr. de manteca
- Para la cobertura:
- 100 gr. de pulpa de maracuya con semillas
- 50 gr. de azúcar
- Cucharada de almidón de maíz diluida en agua
- Para el relleno:
- 450 gr. de queso crema firme
- 500 ml. de crema de leche
- 250 gr. de pulpa de maracuyá sin semillas
- 400 gr. de leche condensada
- 15 gr. de gelatina sin sabor
- 75 ml. de agua
- Para la base:
- 250 gr. de galletitas vainilla
- 150 gr. de manteca
- Para la cobertura:
- 100 gr. de pulpa de maracuyá con semillas
- 50 gr. de azúcar
- Cucharada de almidón de maíz diluida en agua
Pasos
- Procesar las galletitas. Añadirle la manteca derretida.
- Formar la base en un molde desmontable o un aro de 20 cm.
- Hervir la pulpa de maracuyá. Enfriar.
- En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada. Agregar la pulpa.
- Batir la crema a medio punto e integrar a la preparación con espátula.
- Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas equiparando densidades.
- Llevar al congelador por 2 horas.
- 15 minutos antes de retirarla hervir la pulpa con semillas con el azúcar y la fécula diluida por 1 minuto.
- Enfriar.
- Terminar vertiendo la cobertura sobre la torta.