Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cda. de sal
  • 1 cdita. de pimienta
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 3 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 cdas. de aceite
  • Aceite para freír
  • Para la salsa de naranja
  • 1 cda. de aceite
  • 1/4 cda. de chilli en polvo
  • 1 cda. de ajo picado
  • 1/2 cda. de jengibre picado
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de azúcar negra
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de vinagre de alcohol
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 2 cdas. de agua
  • 2 cdas. de almidón de maíz
  • 1 cdita. de aceite de sésamo

Pasos

  1. Cortar las pechugas en cubos.
  2. Mezclar la sal, la pimienta, el almidón y la harina.
  3. Agregar el huevo, el agua y el aceite. Mezclar.
  4. Colocar los cubos de pollo en la mezcla, incorporar y dejar reposar 30'. Freír.
  5. Para la salsa de naranja:
  6. Calentar un poco el aceite y colocar el chilli en polvo, jengibre y ajo.
  7. Agregar los dos azúcares, el jugo de naranja, el vinagre y la salsa de soja.
  8. Incorporar el almidón disuelto en el agua.
  9. Sumergir los cubos fritos de pollo en la salsa.
  10. Rociar con unas gotas de aceite de sésamo por encima.