Mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia, y dejar reposar durante 15 minutos.
Agregar el aceite de oliva y la harina gradualmente, mezclando con una cuchara. Salpimentar con sal a gusto. Amasar hasta que la masa se vuelva elástica. Dejar leudar por 45 minutos.
Formar bollos y untar con yema de huevo. Hornear por 25 minutos.
En una licuadora, mezclar la leche y el aceite a baja velocidad. Agregar el jugo de lima.
Cuando la mezcla se espese, agregar la sal, la pimienta, el diente de ajo y las hojas de albahaca. Licuar por 1 minuto más. Dejar de lado.
Agregar la mantequilla a una sartén, y cuando como se derrita, agregar las rodajas de cebolla y saltear hasta que se caramelicen.
Enrollar las salchichas en las fetas de tocino y colocar en el horno a 180°c durante 20 minutos.
Cortar los panes por la mitad a lo largo, colocar las salchichas, cubrir con la salsa de albahaca y cubrir con las cebollas caramelizadas.