Ingredientes

  • 2 papas grandes
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 7 onzas de queso brasileño cremoso
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal y pimienta
  • 2 1/4 tazas de queso mozzarella, rallado, dividido

Pasos

  1. Envuelva las papas en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 350 grados durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén suaves.
  2. Retire una rebanada delgada de papa y, con una cuchara, saque el interior de la papa. Dejar de lado.
  3. Triture las papas, agregue la crema espesa, el queso, el queso parmesano, el perejil y la mitad de la mozzarella. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Vuelva a colocar la mezcla en la piel de la papa y cubra con la mozzarella restante.
  5. Hornee a 350 grados durante 20 minutos, o hasta que el queso se derrita.