Batir con batidor de mano la harina con el polvo de hornear, los sprinkles, el azúcar, el huevo y la esencia.
Ir agregando de a poco la leche y seguir batiendo para que no haya grumos. Incorporar la manteca derretida y dejar reposar la masa 30 minutos en la heladera
En una sartén caliente con manteca ir colocando porciones de la mezcla con un cucharón para hacer los pancakes. Cocinar 2 minutos de cada lado y reservar.
Formar una pila con los pancakes colocando en cada capa crema batida y salsa de dulce de leche.