Supplies
- 1 taza arroz yamaní
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de espinacas
- 1/2 taza de repollo morado
- 1/4 taza de pepino
- 1/2 palta
- 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
- 1/2 limón
- Aderezo de zanahoria:
- 2 zanahorias hervidas
- 2 cdas. de jengibre rallado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cda. de miel
- 1 cda. de aceite de sésamo
Pasos
- Hervir el arroz por 20 minutos.
- Combinar en un plato hondo todos los ingredientes crudos.
- Colocar en una licuadora la zanahoria hervida con el jengibre, el jugo de limón, la miel y el sésamo.
- Decorar la ensalada con la salsa de zanahoria y terminar con semillas de sésamo.