¡Para Comer con Palitos!/Paleta de Cheesecake

Supplies

  • Relleno:
  • Queso crema 750 gr.
  • Azúcar 120 gr.
  • Huevo 4 u.
  • Yema 2 u.
  • Almidón de maíz 40 gr.
  • Jugo de limón 1 u.
  • Crema de leche 250 cm3.
  • Esencia de vainilla 1 cucharada.
  • 400 g Frutos rojos congelados
  • Cubierta:
  • 400 g chocolate cobertura semiamargo
  • 8 palitos de helado

Pasos

  1. Para la base, procesar las galletas y mezclar con la manteca.Forrar la base de un molde con esta preparación. Llevar al horno a 180ºC por 10 minutos.
  2. Para el relleno, mezclar en un bowl el queso blanco, la azúcar, los huevos, las yemas, la crema, el almidon disuelto en jugo de limon y la ralladura de limón.
  3. Procesar los frutos rojos. Reservar.
  4. Verter la preparación en el molde, añadir los frutos rojos procesados a la preparación buscando lograr un veteado.
  5. Cocinar por aproximadamente 1 hs a 150 grados. Dejar enfriar en el horno.
  6. Cortar en 8 porciones.
  7. Instertarle a cada porción un palito de helado.
  8. Cubrir con chocolate derretido que se encuentre a temperatura ambiente.
  9. Heladera