2 fideos de manicotti, cocinados según las instrucciones del paquete
48 mini bolas de mozzarella
2 huevos
2 tazas de migas de pan de estilo italiano
6 tazas de aceite, para freír
salsa marinara, para servir.
Pasos
En una olla grande de fondo pesado, caliente el aceite a 350 grados.
Rellena cada manicotti con 4 mini bolas de mozzarella.
En un tazón mediano poco profundo, batir 2 huevos. En un tazón grande y poco profundo, colocar migas de pan. Dragar la pasta rellena en huevo, pan rallado, luego huevo nuevamente, y más pan rallado para formar una costra gruesa.
Freír los manicotti en lotes durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Servir caliente con salsa marinara.
