Supplies
- Para las mini albóndigas
- 450 gr. de carne picada
- 1 huevo grande
- ¼ taza de perejil picado
- 1 diente de ajo grande, picado
- 4 cdas. de queso parmesano
- 1 cda. de migas de pan
- Sal y pimienta para probar
- Para la pasta
- 450 gr. de conchas de pasta extra grandes
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de migas de pan
- Perejil, para decorar
- Salsa de tomate, para mojar
- Pequeños pinchos de madera
Pasos
- Precalentar una olla grande a 325 grados con unas pocas gotas de aceite.
- En un bowl grande mezclar todos los ingredientes de las albóndigas hasta que se combinen uniformemente.
- Formar una albóndiga con las manos y colocarla dentro de una concha de pasta cocida y cubrirla con otra, formando un caparazón.
- Insertar un palo de brochette para que se mantenga quieto. Pasar por harina y sacudir el exceso. Luego pasarlo por el huevo batido y las migas de pan.
- Freír durante 5-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Adornar con perejil.
- ¡Sumergir en la salsa marinara y a probar!