En un bowl mezclar la carne picada con el panko, cebolla, comino, cilantro, pimienta, canela, sal y el huevo. Una vez combinados formar las albóndigas y hornearlas durante 25 minutos a 180º.
Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl la salsa picante junto a la mayonesa y al jugo de limón.
Cortar los panes a la mitad y extender el aderezo por encima.
Colocar las albóndigas cocidas por encima junto a las rodajas de zanahoria.
Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir sal marina y cebolla deshidratada. Hornear 9 minutos a 180º