En un bowl mezclar la leche, el pan rallado, el pollo molido, la cebolla y el tocino rehogados, el perejil y el huevo.
Una vez combinados formar las albóndigas y hornearlas durante 25 minutos a 180º.
Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl el vinagre junto al aceite de oliva, el azúcar, las semillas de apio y el repollo morado picado. Mezclar bien.
Cortar los panes a la mitad y extender la preparación por encima.
Colocar las albóndigas de pollo cocidas por encima junto a los rábanos en vinagre.
Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir las semillas de amapola. Hornear 9 minutos a 180º
