Supplies
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cdta. de sal
- 2 huevos grandes + 2 yemas de huevo
- Harina de sémola, para espolvorear
Pasos
- Procesar la harina, la sal y los huevos hasta que se forme una masa. Colocarla sobre una mesada enharinada y amasar para formar una bola.
- Aplastar la bola en un disco, envolver en film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Divide la masa en 4 piezas. Amasar cada pieza y cortar en cuadrados. Enrrollarlos en un lápiz y usar agua para que se sellen.
- Cocinar la pasta hasta que esté al dente. Servir con salsa de elección.