Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1/2 taza de espinacas crudas hechas puré
  • 2 huevos grandes
  • Harina de sémola, para espolvorear

Pasos

  1. Procesar la harina, la sal, el puré de espinacas y los huevos hasta que se forme una masa suelta. Amasar y formar una bola. Aplanarla en un disco y envolver en film. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  2. Dividir la masa en 4 piezas. Rodar cada una en la parte posterior de un tenedor para crear los ñoquis
  3. Hervir durante hasta que floten. Servir con salsa de elección.