Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cdta. de sal
  • 3 cdas. de pasta de tomate
  • 2 huevos grandes
  • Harina de sémola, para espolvorear

Pasos

  1. Procesar la harina, la sal, la pasta de tomate y los huevos hasta que se forme una masa. Colocarla sobre una mesada enharinada y amasar para formar una bola.
  2. Aplastar la bola en un disco, envolver en film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  3. Dividir la masa en 4 piezas. Enrollar cada pieza en una cuchara ranurada con agujeros redondos para crear el patrón.
  4. Hervir la pasta hasta que esté al dente. Servir con salsa de elección.