Hervir la pasta por unos minutos hasta que quede al dente y luego colar.
Cocinar las espinacas en una sartén con aceite de oliva y ajo.
Colocar la ricota los dos huevos y el queso parmesano.
Hacer la salsa con una cebolla picada dos latas de tomate perita
albahaca picada y aceite de oliva.
Colocar en una fuente una base de salsa. Rellenar los caracoles con la mezcla y colocar en la fuente uno al lado del otro. Agregar mas salsa por encima y queso parmesano. Llevar a gratinar al horno.