Ingredientes

  • Aceite para rehogar
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cda. de extracto de tomate
  • Sal y pimienta a gusto
  • 200 gr. de tocino picado
  • 200 gr. de chorizo tipo calabresa en rebanadas
  • 200 gr. de fusilli
  • ½ albahaca picada
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Pasos

  1. En una cacerola caliente colocar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo.
  2. Añadir los tomates pelados y mezclar bien.
  3. Añadir el extracto de tomate y condimentar con sal y pimienta.
  4. Dejar hervir hasta que quede una salsa espesa y reservar.
  5. En una sartén dorar el tocino y el chorizo calabresa.
  6. Agregar la salsa roja y mezclar bien.
  7. Añadir las hojas de albahaca y mezclar.
  8. Añadir los fideos, mezclar con la salsa y añadir el agua. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio durante 9 minutos.
  9. Cubrir toda la olla con el queso mozzarella y llevar al horno para gratinar.