Ingredientes

  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 cebolla picada fina
  • 1/2 taza de pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de tomates triturados
  • 900 gr. de carne picada
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de pimienta negra molida
  • 1/2 cdta. de pimienta de cayena
  • 1 cdta. de comino
  • 1 cdta. de pimentón ahumado
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 9 huevos (3 para la mezcla de pastel de carne y 6 para la parte superior)
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • Para la salsa:
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 cda. de azúcar morena
  • 1/4 taza de harissa (salsa picante)

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Derretir la mantequilla y saltear la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos. Agregar los tomates picados y cocinar hasta obtener una consistencia similar a la mermelada, aproximadamente 10 minutos.
  3. Una vez que las verduras estén frías en un bowl, mezclar con la carne picada, pan rallado, sal, pimienta, pimienta, comino, pimentón, cilantro, 3 huevos, leche y la mitad del queso feta.
  4. Colocar la mezcla en una sartén de hierro fundido, presionar hacia el fondo y costados en la sartén, creando pequeños huecos para los huevos para más tarde. Hornear por 30 minutos.
  5. Mezclar los ingredientes de la salsa y untar encima. Colocar los huevos restantes en los huecos y espolvorear con el queso feta restante. Hornear por otros 5-7 minutos hasta que los huevos estén listos.
  6. Dejar que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo y sacarlo de la sartén. Servir con harissa extra si se desea.
  7. Disfrutar!