9 huevos (3 para la mezcla de pastel de carne y 6 para la parte superior)
3/4 taza de leche entera
1/2 taza de queso feta desmenuzado
Para la salsa:
1/2 taza de salsa de tomate
1 cda. de azúcar morena
1/4 taza de harissa (salsa picante)
Pasos
Precalentar el horno a 180ºC.
Derretir la mantequilla y saltear la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos. Agregar los tomates picados y cocinar hasta obtener una consistencia similar a la mermelada, aproximadamente 10 minutos.
Una vez que las verduras estén frías en un bowl, mezclar con la carne picada, pan rallado, sal, pimienta, pimienta, comino, pimentón, cilantro, 3 huevos, leche y la mitad del queso feta.
Colocar la mezcla en una sartén de hierro fundido, presionar hacia el fondo y costados en la sartén, creando pequeños huecos para los huevos para más tarde. Hornear por 30 minutos.
Mezclar los ingredientes de la salsa y untar encima. Colocar los huevos restantes en los huecos y espolvorear con el queso feta restante. Hornear por otros 5-7 minutos hasta que los huevos estén listos.
Dejar que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo y sacarlo de la sartén. Servir con harissa extra si se desea.