Supplies
- 🍫Para el bizcochuelo:
- 2 1/4 taza de harina 000
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 2 tazas de azúcar
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta. de sal
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de café
- 1/4 taza de aceite
- 3 huevos
- 🍫Para la ganache:
- 600 gr. de chocolate amargo
- 300 ml. de crema de leche
- 🍫Para humedecer el bizcochuelo:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de agua hirviendo
Pasos
- Combinar todos los ingrediente secos del bizcochuelo en un bowl y luego añadir los húmedos.
- Batir con batidora eléctrica y colocar la mezcla en un molde para tortas desmontable redondo enmantecado y enharinado.
- Hornear 40' a 190ºC y una vez cocido retirar del horno para que tome temperatura ambiente.
- Para humedecer el bizcochuelo combinar todos los ingredientes en un bowl.
- Desmoldar la torta, cortarla por el centro de forma horizontal y humedecerla con la mezcla anterior y un pincel.
- Para la ganache de chocolate, combinar en un bowl el chocolate amargo con la crema de leche caliente, revolver hasta que estén combinados.
- Colocar la ganache en una manga de pastelería y con ayuda de una espátula cubrir toda la torta.
- Decorar con chips de chocolate.
- Servir y disfrutar.