Supplies
Masa vegana
- 225 g de harina común
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 g de margarina o mantequilla vegana, refrigerada y cortada en cubos
Relleno
- 400 ml de crema de coco, refrigerada durante la noche
- 300g de tofu
- 100 g de azúcar glass
- 200 g de chocolate negro (vegano), derretido
Crema vegana
- 400 ml. de crema de coco, refrigerada durante la noche
- 50 g de azúcar glass
- Ralladuras veganas de chocolate negro, para servir
Pasos
Masa vegana
- Pon la harina en un tazón grande para mezclar.
- Revuelva con el azúcar glass y la sal, luego agregue los cubos de margarina enfriados.
- Use sus dedos para mezclar la harina y la grasa, hasta que quede como pan rallado.
- Agregue una cucharada de agua a la vez, hasta que la masa se una.
- Forme una bola, envuélvala en una película adhesiva y déjela enfriar durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 180C (ventilador de 160C).
- Extienda la masa a 0,5 cm de grosor y úsela para forrar su molde para pastel.
- Recorta los bordes y pincha tu base con un tenedor, luego regrésala al refrigerador por una hora.
- Forre la caja de la tarta con papel de hornear y llénela con perlas para hornear, luego hornee por 30 minutos hasta que esté bien cocida.
- Retire las perlas de hornear y el papel, y devuélvalo al horno durante 10 minutos para colorear, luego déjelo a un lado para que se enfríe.
Relleno
- Colar la crema de coco fría, desechar el agua y ponerla en un procesador de alimentos.
- Agregue el tofu y el azúcar glass, luego revuelva hasta que quede suave.
- Con el motor en marcha, rocíe el chocolate derretido y procese hasta que esté bien mezclado.
- Vierta en una caja de pastelería preparada y enfríe durante 4 horas o durante la noche.
Crema vegana
- Cuela la segunda lata de crema de coco fría, desecha el agua y colócala en un tazón grande para mezclar.
- Use un batidor eléctrico para batir la crema hasta que esté suave y esponjosa (esto tomará unos minutos).
- Y en el azúcar glass y batir hasta obtener picos firmes, luego apilarlo sobre el relleno de pastel establecido.
- Ralle el chocolate negro extra encima y sirva.