Supplies
- Para la masa:
- 1 taza de agua
- 113 gr. de manteca
- 1/4 cdta. de sal
- 125 gr. de harina
- 4 huevos
- Para el relleno:
- 2 yemas
- 1/3 taza de azúcar
- 2 1/2 cdas. de almidón de maíz
- 1 1/2 tazas de leche
- Extras:
- Fondant Blanco c/n
- Fondant Azul c/n
- Fondant Rojo c/n
- Chocolate derretido para la carita c/n
- Crema pastelera para rellenarlos c/n
Pasos
- Llevar a hervor el agua, la manteca y la sal. Agregar la harina y sin dejar de revolver cocinar 1 minuto. Enfriar.
- Pasar a un bowl y agregar los huevos de a uno. Mezclar.
- Colocar la mezcla en una manga y formar los eclairs. Hornear a 220º 10 minutos, bajar el horno a 180º y cocinar 30 minutos.
- Dejar que se enfríen y con ayuda de una manga de repostería rellenarlos con la crema pastelera.
- Estirar el fondant blanco y colocar las tiras azules encima para formar el abrigo del perrito.
- Con el fondant rojo hacer el gorrito
- Con el chocolate derretido y un palillo hacer la carita.
- ¡Servir y disfrutar!