Supplies
- Para la masa:
- 2 1/2 tazas de harina
- 225 gr. de manteca fría cortada en cubos
- 1 cdta. de sal
- 2 cdas. de azúcar
- 6 cdas. de agua fría
- Para el relleno:
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cdas. de harina
- 1 cdta. de canela
- 1 cdta. de ralladura limón
- 5 tazas de peras fileteadas
- 1 cda. de manteca
- 1 cda. de jugo limón
Pasos
- Procesar la harina, la manteca, la sal y el azúcar.
- Agregar de a poco el agua y procesar hasta que se forme una masa. Dividirla en dos bollos y dejarla 1 hora en el frío.
- Estirar un bollo de masa y forrar una tartera.
- Mezclar el azúcar, la harina, la canela, la ralladura, las peras, la manteca y el jugo de limón.
- Rellenar la tarta.
- Estirar el otro bollo de masa y con un cortante cortar la forma deseada y cubrir la tarta.
- Pintar con huevo batido y hornear 50 minutos a 170º.