Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 12 rodajas de pepperoni
  • 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 2 cdtas. de pimienta roja
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1 huevo batido
  • 1/4 taza de salsa marinara
  • 1/4 taza de queso mozzarella rallado
  • 2 cdas. de orégano

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja para hornear con papel antiadherente.
  2. En una superficie plana, colocar una pechuga de pollo y cubrir con 1 rebanada de provolone, 3 rebanadas de pepperoni, una cucharada de aceitunas en rodajas y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
  3. Enrollar sin apretar y reservar, con la abertura hacia abajo. Repetir el procedimiento hasta terminar con todos los ingredientes.
  4. En un bowl, combinar el pan rallado y el queso parmesano.
  5. Empanar cada roll en huevo y pan rallado, y colocar la abertura hacia abajo en la bandeja preparada.
  6. Hornear por 20 minutos. Cubrir cada roll con salsa marinara, queso mozzarella y orégano. Regresar al horno para gratinar el queso, aproximadamente 5 minutos.
  7. Servir inmediatamente.