Ingredientes

  • Para la base:
  • 80 gr. de maíz cocido (pochoclos)
  • 200 gr. de malvaviscos
  • 200 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • Para el relleno:
  • 60 gr. de mantequilla
  • 145 gr. de azúcar rubia
  • 145 gr. de azúcar morena
  • 320 gr. de crema de leche
  • Pizca de sal
  • 500 gr. de queso crema
  • 100 gr. de queso mascarpone
  • 80 gr. de azúcar glas
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 100 ml. de crema de leche
  • 200 gr. de chocolate blanco

Pasos

  1. Para la base: cocinar los pochoclos y dejar que tomen temperatura ambiente.
  2. Derretir la mantequilla con los malvaviscos en el microondas y añadir esta mezcla a los 100 gr. de chocolate blanco. Añadir los pochoclos y combinar.
  3. Colocar la mezcla de pochoclos enla base y costados de un molde desmontable. Enfriar en heladera.
  4. Para el relleno: fundir la mantequilla en una cacerola, añadir los azúcares, la crema de leche y la pizca de sal. Mezclar para combinar y cuando burbujee retirar del fuego. Reservar.
  5. En un bowl combinar el queso crema, el mascarpone, el azúcar glas, la esencia de vainilla, la crema de lechey el chocolate blanco.
  6. Añadir la mezcla anterior de mantequilla y azúcares y mezclar para combinar.
  7. Colocar la mezcla sobre el molde con base de pochoclos y enfriar 6 horas en la heladera.
  8. Una vez lista y antes de servir, decorar con más pochoclos y salsa de chocolate. Disfrutar!