Colocar las claras batidas sobre una papel de horno, haciendo pequeños huecos en el centro para poner luego las yemas. Sacar del horno y en la misma fuente sumar una rodaja de pan de campo sumar una gotas de tabasco y por encima una feta de queso dambo y jamón crudo
Hornear a unos 200º C durante 4 o 5 minutos, agregar las yemas y ponerlas dos minutos más al horno.
Llevar al horno para gratinar
Montar nube sobre tostada, sumar mucha pimienta en grano
