Ingredientes

  • 2 muslos de pollo con hueso
  • 220 gr. de pechugas de pollo
  • 220 gr. de alitas de pollo
  • 1 taza de harina
  • 1 cdta. de pimienta de Jamaica
  • 1 cdta. de chile en polvo
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de paprika
  • 1 cdta. de jengibre en polvo
  • 2 cdtas. de sal y pimienta
  • 2 3/4 tazas de leche, dividida
  • 1 cubo de caldo
  • 1 huevo batido

Pasos

  1. En un bowl, combinar la harina, la pimienta de Jamaica, el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el jengibre, la sal y la pimienta.
  2. En una olla de salsa a fuego lento, agregar el pollo, 2 1/4 tazas de leche y el cubo de caldo. Cocinar durante 20 minutos.
  3. Precalentar el aceite a 200º.
  4. En un plato poco profundo, combinar la leche restante y el huevo batido. Sumergir cada pieza de pollo en la mezcla de huevo, luego cubrir bien en la mezcla de harina.
  5. Freír el pollo en tandas hasta dorarlo.