Para hacer la masa: agregar la leche, el azúcar en polvo, la levadura, la mantequilla derretida y el huevo a una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa. Agregar lentamente la harina, hasta que esté todo incorporado.
Amasar durante 10 minutos. Transferir la masa a un recipiente limpio, cubrirla y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
Mezclar el queso crema, el azúcar glas y la vainilla y rebanar finamente las fresas. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
Extender la masa en la mesada y luego cortarla en 3 tiras largas.
Colocar una cucharada de mermelada de fresa a lo largo de una mitad larga de cada tira de masa, y el queso crema en la otra mitad.
Enrollar cada tira y colocar dentro de un molde desmontable redondo. Pincelar con mantequilla derretida y hornear 45' a 180ºC
Para la cobertura: combinar todos los ingredientes en un bowl y pincelar el roll gigante una vez horneado
