¼ de taza de mantequilla, sin sal, adicional para engrasar
3 cucharadas de harina para todo uso
¼ cucharadita de sal
3 huevos
⅓ taza de azúcar granulada
Ganache de caramelo (dulce de leche)
Sal de acabado
Para los moldes:
2 cucharadas de mantequilla ablandada
2 cucharadas de cacao en polvo, para espolvorear, opcional
Para las coberturas:
Helado de tu elección
Crema batida, opcional
Pasos
Enfría el ganache de caramelo.
Engrasa los moldes con mantequilla. Polvo con cacao en polvo.
En un tazón, derrita el chocolate y la mantequilla. A continuación, agregue harina y sal. Revuelva hasta que esté suave y cremoso.
En un tazón grande separado, bata los huevos y agregue gradualmente el azúcar hasta que esté pálido. Doblar en la mezcla de chocolate.
Luego, divida la mezcla en 4 moldes. Suavemente, empuje una cucharada de ganache de caramelo frío en el centro de cada molde. Cubra con la mezcla de chocolate restante.
Baje los moldes a la olla de cocción lenta. Vierte agua alrededor de los bordes hasta la mitad del costado de los moldes. Cocine a fuego alto durante 2 a 3 horas.
Una vez cocido, pasa un cuchillo de mantequilla por los bordes del molde para aflojarlo e invertirlo en un plato. Sirva con los ingredientes de su elección y disfrute.
