Supplies
- Para el brownie:
- 6 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 175 gr. de harina
- 225 gr. de azúcar
- 50 gr. de cacao en polvo
- 1/2 cda. de bicarbonato de sodio
- 1/2 cda. de sal
- 175 gr. de mantequilla
- 175 ml. de leche
- 2 huevos
- Para el relleno:
- 2 tazas de crema
- 40 ml. de café
- Para el merengue:
- 1 taza de agua
- 150 gr. de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- Nutella c/n
Pasos
- Combinar todos los ingredientes del brownie y colocarlos en una placa enmantecada o con papel antiadherente.
- Hornear 40 minutos a 160ºC
- Para el relleno: batir la crema junto al café y colocarlo con ayuda de una manga en un molde de esferas.
- Congelar una hora.
- Para el merengue, combinar el agua con el azúcar hasta formar un caramelo (110ºC)
- Mientras tanto batir las claras de huevo a punto nieve.
- Añadir el caramelo sin dejar de batir hasta que el merengue tenga picos rígidos. Añadir la esencia de vainilla.
- Recortar el brownie en círculos, y colocar encima la semi esfera congelada de relleno.
- Con una manga con nutella cubrir todo el postre.
- De la misma manera que el nutella extender por encima el merengue y sopletearlo
- Servir y disfrutar!