Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 3 cdas. de azúcar morena
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal ablandada
  • 8 cdas. de mantequilla sin sal derretida
  • 1/3 taza de bicarbonato de sodio
  • 2 cdas. de sal gruesa
  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 400 gr. de chocolate negro
  • 2 cdas. de aceite de coco

Pasos

  1. En un bowl, agregar la leche tibia y espolvorear la levadura. Dejar reposar por 2 min.
  2. Transferir esa mezcla a una batidora o a un bowl. Agregar 1 taza de harina junto con 2 cdas. de mantequilla ablandada y batir (con batidora eléctrica o a mano).
  3. Agregar el resto de la harina y amasar. Cubrir con papel film y dejar crecer durante 1 hora.
  4. Precalentar el horno a 220C.
  5. Espolvorear harina en un banco de trabajo y corta la masa en 8 pedazos. Estirar la masa en largos tubos para luego hacer la forma de pretzel.
  6. Verter tres tazas de agua hirviendo en una fuente para horno y espolvorear bicarbonato de sodio encima. Revolver.
  7. Sumerjir los pretzels en el agua y luego colocarlos en bandejas para hornear (dos en cada bandeja para hornear) forrados con papel de hornear.
  8. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con sal.
  9. Hornear por 10-12 min. y dejar enfriar.
  10. Agregar chocolate y aceite de coco en un bowl apto para microondas y llevar al microondas por 20 segundos a la vez, mezclando cada vez hasta que quede suave.
  11. Usar pinzas de cocina para sumergir los pretzels en el chocolate, dejar que el exceso gotee antes de transferirlo a una rejilla. Rociar con mantequilla de maní ya fría.
  12. Servir fresco.