Supplies
- 3 papas enteras
- 3 cdas. de aceite vegetal
- 1 cdta. de paprika
- 1 cdta. de sal
- 75 gr. de mantequilla
- ⅓ taza de harina
- 2 tazas de leche
- ⅔ taza de crema agria
- 1 cda. de pasta de tomate
- 2 jalapeños
- 1 ½ taza de queso rallado (divididas)
Pasos
- Cortar las papas en cuña y hervirlas con su cáscara.
- Colocarlas en una bandeja para horno con aceite, paprika y sal. Hornearlas 30’ a 215º
- Mientras tanto, en una olla hacer una salsa blanca con la mantequilla, la harina, la leche, y la crema agria, siempre revolviendo.
- Una vez combinadas incorporar la pasta de tomate y los jalapeños picados.
- Revolver y añadir queso rallado.
- En una fuente para horno colocar queso rallado y disponer las papas cuñas ya horneadas en forma de círculo.
- Verter la salsa y más queso rallado y jalapeño por encima.
- Hornear 30º a 215º
- ¡Servir inmediatamente y disfrutar!