Ingredientes
- ½ taza de leche
- 1 taza agua
- 1 taza de polenta
- 1 taza de queso parmesano
- 50 gr. de manteca
- 1 taza de hongos champignones
- 1 zanahoria en cubos
- 1 cebolla
- 500 gr. de paleta
- 2 hojas de laurel
- 1 lata de tomates en conserva
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de queso en hebras
Pasos
- Hervir la leche con el agua y colocar la polenta hasta que se espese, agregar sal y pimienta
- Agregar el parmesano rallado, la manteca y colocar la polenta en una placa enmantecada
- Refrigerar por 10 minutos
- Colocar la carne cortada en cubos en una sartén con aceite de oliva
- Agregar la cebolla y la zanahoria y los hongos, el vino, el laurel y los tomates
- Cocinar por 20 minutos
- Cortar la polenta con un cortante circular
- Colocar el ragú en una fuente para horno y por encima los discos de polenta y queso Gratinar 10 minutos al horno