Ingredientes

  • Hace un pan de 2 libras
  • Aceite vegetal, para engrasar.
  • 200 g / 7 onzas de harina normal, más extra para quitar el polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de sal
  • 550 g / 1 libra 4 onzas de harina integral, más extra para quitar el polvo
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 400 mililitros / 1/2 pinta de cerveza
  • 220 mililitros / 8 fl onzas de suero de leche

Pasos

  1. Precaliente el horno a 230C / 450F / Gas 8 y engrase una lata de pan de 900 g / 2 libras con aceite vegetal. Agregue la harina común, el bicarbonato de soda y la sal a un tazón grande.
  2. Revuelva a través de la harina integral y el azúcar. Vierta en el stout y suero de leche. Mezclar bien para formar una masa húmeda.
  3. Incline la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enrolle y doble la mezcla suavemente hasta que forme una salchicha gruesa, aproximadamente del tamaño de la lata.
  4. Coloque la masa en la lata de pan engrasada y, con las manos mojadas, golpee y alise la parte superior de los bordes. Hornee por 10 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 180C / 350F / Gas 4. Hornee por otros 25 minutos.
  5. Deje enfriar en la lata durante cinco minutos y luego colóquelo en un estante de enfriamiento. Deje enfriar el pan antes de cortarlo. Servir con mantequilla y una pinta fría de Guinness.