Recetas Carnívoras ¡Sin Carne!/Albóndigas de lentejas con salsa de tomate gratinadas

Supplies

  • 500 gr. champignones picados en trozos pequeños
  • 1/2 taza cebolla picada
  • 3 cdas. ajo picado
  • 1/4 taza perejil picado
  • 1 cda. salsa soja
  • 1 cda. pimentón ahumado
  • 1/2 taza pan rallado
  • 1 cda. tahini
  • 1 taza lentejas cocidas
  • 2 tazas salsa tomate
  • 3 tazas tallarines cocidos
  • 1/2 taza queso parmesano rallado

Pasos

  1. 1-En una sartén caliente con aceite de oliva cocinar los champignones con la cebolla y el ajo
  2. 2-Agregar el perejil picado, la salsa de soja, el pimentón ahumado, el pan rallado y el tahini
  3. 3-Hacer puré las lentejas y agregarlas a la mezcla
  4. 4-Formar las albóndigas con las manos y dorarlas de ambos lados en una sartén caliente con aceite de oliva
  5. 5-En una fuente para horno colocar la pasta cocida, la salsa de tomate, las albóndigas y el queso
  6. 6-Gratinar en el horno a 200°C 25 minutos