Ingredientes
- 3 tazas puré papas
- 1 taza cebolla picada
- 1/2 taza puerro picado
- 1/2 taza pimiento rojo picado
- 1/2 taza apio picado
- 1/2 taza zanahoria picado
- 1/4 taza vino tinto
- 2 tazas puré tomate
- 100 gr. nueces picadas
- 200 gr. lentejas cocidas
- 1 cda. pimentón
- 1 cda. comino
- 1 cda. orégano seco
- 200 gr. queso parmesano rallado
Pasos
- 1-Hervir las papas en abundante agua hirviendo y realizar un puré
- 2-Dorar la cebolla, el puerro, el pimiento rojo, la zanahoria y el apio hasta que estén blandos
- 3-Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol 1 minuto. Añadir el puré de tomate
- 4-Incorporar las lentejas, las nueces, el pimentón, el comino y el orégano seco.
- 5-Colocar el relleno en una fuente para horno y por encima el puré de papas
- 6-Espolvorear con queso parmesano rallado
- 7-Hornear a 180ºC 30 minutos