Supplies
- 500 gr. de harina 0000
- 50 cc. de leche
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de manteca
- 50 gr. de levadura fresca
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 cda. de vainilla
- Decorado 1:
- 100 gr. de crema pastelera
- 9 cerezas al marrasquino
- 50 gr. de azúcar para rosca de pascuas
- 50 ml. de almíbar
- Decorado 2:
- 100 gr. de crema pastelera
- 50 gr. de chocolate amargo picado
- 150 gr. de almendras fileteadas
- 50 ml. de almíbar
- 1 huevo batido para pincelar la rosca
Pasos
- Colocar la harina tamizada en un bowl y hacer un hueco en el centro.
- Colocar la levadura junto al azúcar y la leche en el centro hasta que espume.
- Agregar los huevos, la manteca, la vainilla y el azúcar.
- Incorporar la ralladura de limón en la harina.
- Mezclar bien hasta formar un bollo liso.
- Amasar dos minutos en la mesada y dejar leudar 20 minutos.
- Separar la masa en dos y darle forma de círculo.
- Con un cortante enmantecado, hacer un círculo y dejar leudar nuevamente.
- Pincelar con huevo batido las roscas y colocarlas en una placa para horno con papel manteca.
- Hornear a 150 grados por 30 minutos.
- Pincelar las roscas con almíbar y luego con pastelera.
- Decorar uno con las cerezas y el azúcar de rosca de pascua y el otro con chocolate picado y almendras fileteadas.