En una cacerola combinar el arroz, la leche, el agua, el azúcar, la sal y los palitos de canela. Cubrir con una tapa y cocine a fuego lento durante 25 minutos y agregue la leche condensada. Cocinar a fuego lento por otros 10 minutos y dejar enfriar inmediatamente.
Permitir que la mezcla se enfríe y formar bolitas. Pasarlas por harina, luego por los huevos batidos y finalmente en las galletas molidas.
Hervirlas en aceite a 350° asegurando que giren para obtener una cocción pareja durante aproximadamente 3 minutos en total o hasta que estén doradas y calientes.
Escurrirlas e inmediatamente pasarlas por la mezcla de canela y azúcar.