1/2 taza de leche opcional para ablandar el glaseado
Para el tallo:
1/2 taza de mazapán
2 cdas. de cacao en polvo
Pasos
Para el budín: Precalentar el horno a 180ºC y rociar 2 moldes para torta con aceite en aerosol.
En un bowl mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Reservar.
Mezclar con batidora eléctrica el aceite y el azúcar hasta que se combinen. Añadir los huevos, uno a la vez. Añadir la esencia de vainilla. Ir agregando la mezcla de harina y calabaza alternadamente hasta que estén bien combinados. Añadir el queso crema.
Dividir la mecla en los 2 moldes para pasteles y hornear de 30 a 40 minutos.
Para el glaseado: mezclar el queso crema y la mantequilla. Añadir el azúcar impalpable, el jugo de limón y la vainilla.
Reservar 1/2 taza de glaseado en un bowl y verter v el resto en otro. Agregar 3 gotas de colorante verde al primer bowl y mezclar para combinar. Colocar la mezcla en una manga de pastelería con pico de hoja.
A la otra mezcla colocarle colorante naranja.
Para el tallo: combinar el mazapán con el cacao en polvo de una cucharadita a la vez hasta que alcance el color deseado. Formar un tronco.
Para armar la torta: colocar uno de los budines ya frío boca abajo. Extender una capa delgada de glaseado en la parte superior y coloque el otro budín boca arriba.
Verter el glaseado de la parte superior del budín cubriéndolo por completo.
Colocar el tallo y formar las hojas con el pico de la manga al rededor de él.
