Ingredientes

  • Para la masa:
  • 500 gr. harina
  • 300 cc. agua tibia
  • 10 gr. levadura fresca
  • 10 gr. sal
  • 10 cc. aceite oliva
  • Para el relleno:
  • 600 gr. carne picada
  • 1 taza cebolla picada
  • 1 taza cebolla verdeo picada
  • 1 taza tomate en cubos
  • 1/2 taza pimiento rojo picado
  • 1/2 taza jugo limón
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita ají molido
  • 1 cucharadita pimentón
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite oliva

Pasos

  1. En un bowl colocar harina y sal en forma de corona.
  2. Colocar en el centro aceite de oliva, levadura fresca, agua y comenzar a amasar e ir integrando los ingredientes. Amasar hasta formar un bollo liso.
  3. Formar bollos y dejar reposar tapados 15 minutos.
  4. Para el relleno saltear en una sartén con aceite la cebolla, el verdeo, el tomate y el pimiento.
  5. Mezclar en un bowl la carne picada con las verduras salteadas, el jugo de limón, el comino, el ají molido, el pimentón, sal y pimienta.
  6. Estirar los bollos con palote y colocar el relleno en el medio. Cerrar doblando los bordes hacia el centro para que quede un triángulo.
  7. Hornear a 180°C 25 minutos.