Supplies
- 1/3 taza de jugo de limón (2 limones)
- 1 cda. de ralladura de limón
- 2 huevos
- 1 yema
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cdas. de manteca fría
- 1 cda. de crema de leche
- 1 cda. de vainilla
- 2 cdas. de almidón de maíz
- 2 cdas. de agua
- Para el merengue:
- 2 claras
- 1/2 taza de azúcar
Pasos
- Calentar el jugo de limón en una olla.
- Mezclar huevos y yemas en un bowl junto al azúcar, agregar de a poco el jugo de limón.
- Sacar del fuego y agregar la manteca la crema y la vainilla.
- Dejar enfriar la crema y rellenar las canastitas de masa.
- Batir claras con batidora eléctrica junto al azúcar hasta formar un merengue.
- Con un pico decorar las tarteletas de limón.