Ingredientes

  • 400 gr. de harina
  • 4 yemas
  • 10 gr. de sal
  • 20 cc. de licor naranja
  • 100 cc. de agua tibia
  • 80 gr. de manteca
  • 500 gr. de dulce de leche repostero
  • Para el baño:
  • 1 clara de huevo
  • 200 gr. de azúcar impalpable
  • 1 cdta. de jugo de limón

Pasos

  1. Hacer una corona con la harina y colocar en el centro las yemas, la sal, el licor y el agua.
  2. Comenzar a unir los ingredientes y agregar la manteca en trocitos. Amasar durante 10 minutos hasta que la masa quede lisa. Tapar con film y dejar descansar 30 minutos.
  3. Estirar la masa hasta que tenga 1 mm. de espesor y cortar las tapas. Pincharlas con tenedor y ubicarlas en una placa de horno.
  4. Hornear a 200° 10 minutos.
  5. Unir de a tres tapas para armar los alfajores. Rellenar con dulce de leche.
  6. Para el baño:
  7. Batir la clara con el jugo de limón y el azúcar impalpable hasta lograr un glasé espeso y blanco.
  8. Bañar los alfajores y dejarlos secar.