Precalentar el horno a 180°C. Tamizar la harina en un bowl y agregar a ella los ingredientes secos restantes.
Batir la mantequilla y el huevo.
Divida la mezcla en 12 bolas y colocar en una bandeja para hornear con papel antiadherente. Presionar hacia abajo y hornear por 8-10 minutos o hasta que las galletas estén doradas y cocidas.
Retirar las galletas y dejar enfriar para que sean fáciles de manejar.
Colocar un malvavisco sobre una tapa de galleta y con un soplete tostar el malvavisco hasta que se empiece a derretir y añadir el chocolate derretido.
Presionar con la segunda tapa de galleta hasta formar el sandwich.
Repetir hasta terminar las galletas y los malvaviscos.