Supplies
- 1 pimiento rojo
- 4 huevos
- 4 fetas de jamón crudo
- Sal, pimienta
- 1 cda. de manteca
- 1 cda. de oliva
- 1/4 taza de parmesano rallado
Pasos
- Cortar el pimiento en rodajas medianas, limpiar de semillas.
- Llevar el jamón crudo a una placa y hornear hasta que quede crujiente. Picar y reservar. Rallar el parmesano.
- En sartén fundir la manteca y agregar el oliva. Incorporar los pimientos, agregar un huevo a cada uno y dejar que se cocine bien.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Espolvorear con el jamón crudo picado y el parmesano. Tapar unos segundos hasta que funda el queso.