Recetas con Huevos/Croque Madame con huevo frito

Supplies

  • Para la French Toast:
  • 1 gran pan francés
  • 12 fetas de jamón
  • 12 fetas de queso gruyere
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de leche entera
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Queso parmesano, para cubrir
  • Para la salsa bechamel:
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  • 1 1/2 tazas de leche calentada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta blanca, al gusto.

Pasos

  1. Realizar cortes en el pan, sin llegar a la base.
  2. Colocar una feta de jamón y queso en cada ranura.
  3. En un bowl grande, combinar los huevos, la leche y la crema de leche.
  4. Colocar el pan preparado en una bandeja para hornear grande.
  5. Verter la mezcla de huevo sobre el pan y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos.
  6. Preparar la salsa bechamel: en una cacerola mediana a fuego medio, agregar la mantequilla y la harina. Batir durante unos minutos hasta que la harina comience a dorarse ligeramente.
  7. Agregar lentamente la leche caliente y continuar batiendo.
  8. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta.
  9. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese, alrededor de 5 a 8 minutos.
  10. Retirar del calor.
  11. Precalentar el horno a 350ºC. Verter la salsa bechamel sobre el pan empapado y espolvorear generosamente con queso parmesano.
  12. Hornear durante 30 a 40 minutos. Dejar enfriar un poco. ¡Servir con huevo frito y disfrutar!