Supplies
- 250 gr. de harina 0000
- 160 gr. de leche
- 160 ml. de agua
- 10 gr. de manteca
- ½ taza de perejil picado
- C/n sal
- Salsa de queso:
- 150 gr. de crema de leche
- 200 gr. de queso fontina
- 50 gr. de ciboulette picado
- 150 gr. de queso azul
- 50 gr. de queso gruyere
- 2 dientes de ajo picado
- 150 gr. de jamon crudo
Pasos
- Colocar el agua, la leche y la manteca en una cacerola
- Llevar al fuego, e incorporar el ajo picado el perejil y la sal
- Dejar que hierva , e incorporar la harina
- Revolver bien hasta formar una masa homogénea
- Colocar la masa fría en una manga con pico rizado
- Colocar en una placa los churros crudos y cortarlos con una tijera
- Freír en aceite caliente
- En una cacerola colocar la crema, sal pimienta, los ajos, los quesos y dejar que espese
- Cortar el jamón crudo en cubos y freírlo en una sartén caliente
- Abrir el churro con un cuchillo, colocar la salsa de queso y el jamón crudo crocante, terminar con ciboulette picado