Ingredientes

  • 250 gr. de harina 0000
  • 160 gr. de leche
  • 160 ml. de agua
  • 10 gr. de manteca
  • ½ taza de perejil picado
  • C/n sal
  • Salsa de queso:
  • 150 gr. de crema de leche
  • 200 gr. de queso fontina
  • 50 gr. de ciboulette picado
  • 150 gr. de queso azul
  • 50 gr. de queso gruyere
  • 2 dientes de ajo picado
  • 150 gr. de jamon crudo

Pasos

  1. Colocar el agua, la leche y la manteca en una cacerola
  2. Llevar al fuego, e incorporar el ajo picado el perejil y la sal
  3. Dejar que hierva , e incorporar la harina
  4. Revolver bien hasta formar una masa homogénea
  5. Colocar la masa fría en una manga con pico rizado
  6. Colocar en una placa los churros crudos y cortarlos con una tijera
  7. Freír en aceite caliente
  8. En una cacerola colocar la crema, sal pimienta, los ajos, los quesos y dejar que espese
  9. Cortar el jamón crudo en cubos y freírlo en una sartén caliente
  10. Abrir el churro con un cuchillo, colocar la salsa de queso y el jamón crudo crocante, terminar con ciboulette picado